TEST: Ninja Woodfire Pro Connect XL (OG901EU)

Har man først fått hjemmerøkt kjøtt fra en ekte røykeovn, gir det plutselig mening hvorfor det er kø fra kl. 06.00 om morgenen foran de mest berømte BBQ-stedene i Texas. Prosessen, som lett kan ta over 10 timer, er verdt ventetiden. Men kull og tre har ikke alltid lyst til å brenne ved akkurat 110 grader over 10 timer, så det er litt av en oppgave å mestre røykeovnen.

Det vil Ninja Woodfire XL gjøre noe med. Løsningen er blitt en elektrisk utendørsovn som kan brukes i all slags vær, og tilbyr ekte røyk og stabile temperaturer.

Akkurat som andre produkter fra det amerikanske selskapet har Woodfire utrolig mange funksjoner samlet i ett produkt. I dette tilfellet er det snakk om en røykeovn, grill, airfryer, dehydrator og konveksjonsovn.

Ninja Woodfire er en solid blanding av metall og plast. Det er ikke et industrielt produkt, men den er solid der det gjelder. Når man åpner manualen, blir man møtt av en tillitvekkende tekst: ”Kan brukes i all slags vær.”

Man skulle ellers tro at den ville advare mot å bruke ovnen i regnvær. Men nei, tvert imot. Ninja stoler tydeligvis på kvaliteten til ovnen sin, og det er bra, for det styrtregnet det meste av den uken vi testet ovnen!

Med i pakken får du en grillrist, en metallkurv til airfrying, digitalt termometer, to typer trepellets og en måleskje til pelletene. Hverken grillrist eller metallkurv kan vaskes i oppvaskmaskinen.

Trepelletene er det som gir røyksmaken, og de fylles på i en lem på siden. Beholderen bør helst fylles opp for å fungere skikkelig, og dette gir røyk i ca. 30 minutter. Ninja selger pellets spesielt utviklet til ovnen. Det er også mulig (og helt tillatt, ifølge manualen) å bruke tre fra andre merker.

Verdens letteste røykeovn

Når det kommer til Ninja Woodfires viktigste funksjon, røyking, er den så lett å bruke at det virker som juks. Velg temperatur. Velg tid. Fyll i pellets. Ingen påfylling av kull inn under et vannbad og tilføring av den presise mengden bøkeflis i noen timer. Røykeovnen er i sannhet blitt temmet. På tross av forbruket på 1700 W burde det også være litt penger å spare, sammenlignet med det relativt høye kullforbruket i en tradisjonell røykeovn. Ninja skriver at ovnen har plass til to kyllinger på hele 2,5 kilo hver, eller opptil 10 burgere. Ninja selger også en ca. 30 % mindre versjon av ovnen, som koster litt mindre.

En porsjon pellets gir røyk i ca. 30 minutter, noe som etterlater en behagelig mild røyksmak. Det er mulig å fylle opp med flere pellets fortløpende, som intensiverer røykeopplevelsen. Det tar ca. 4 minutter og 30 sekunder å sette igang pelletene, noe man kan gjøre mens ovnen varmer opp. Sistnevnte bruker ca. 2 minutter og 40 sekunder fra 0 til 200 grader.

Uansett hvilket program man bruker, bør man forvente mindre røyksmak enn i en tradisjonell røykeovn, hvor både kull og tre langsomt gir dyptgående røyk hele veien ved tilberedningen. Et fair kompromiss for brukervennligheten, og den ikoniske røyksmaken er til stede, samme hvilket kjøtt man forsøker seg med.

Magiske spareribs

Spesielt spareribs kom til sin rett i Woodfire, hvor de tok godt imot røyken og samtidig ble langsomt tilberedt over fem timer ved ca. 105 grader.

Liker man bare litt røyksmak, var en liten porsjon tre nok til å få litt ekstra smak i en hel kylling, som dessuten klarte seg godt på ‘Roast’-innstillingen.

Pulled pork ble litt tørr i kantene ved 110 grader, men ellers saftig og lett røkt.

Generelt ble alle oppskriftene litt mer tilberedt enn forventet sammenlignet med en tradisjonell ovn. Akkurat som med en airfryer er det verdt å revurdere de velkjente temperaturene og tidsinnstillingene.

Røykeovnen er både testet med de medfølgende pelletene fra Ninja, samt røykeflis fra Weber. Sistnevnte fungerte fint, selv om det mindre kompakte treet brant raskere ut enn pelletene. Det er et stort pluss at man ikke utelukkende må bruke pellets, hvis man vil eksperimentere med forskjellige typer tre.

Ved siden av røykefunksjonen oppfører Ninja Woodfire seg som en solid elektrisk grill og ovn. Det er ikke så mange overraskelser å finne her. Grillfunksjonen stilles inn på forskjellige varmetrinn fremfor en bestemt temperatur, og ovnen nyter godt av den praktiske appen og det medfølgende termometeret.

Pass på fagtermene

Der er to måter å styre Woodfire på. Via knapper eller via app. På selve ovnen kan man velge mellom Smoker, Grill, Air Fry, Roast, Bake, Dehydrate og Reheat. Du har også en dedikert ”røykeknapp” som setter futt på pelletene. Den er automatisk slått på når du bruker smoker-programmet. Deretter kan man velge om ovnen skal stoppe på et bestemt tidspunkt eller når en bestemt temperatur på kjøttet er oppnådd. Velger du sistnevnte, bør du bruke det medfølgende kjøtt-termometeret som praktisk kobles til på siden av ovnens display. Det er også plass til et ekstra termometer, hvis man trenger to. Når du har valgt program, tid og temperatur, trykker du bare start.

Du kan også komme til alle disse funksjonene via Ninja-appen, som pares med Woodfire via Wi-Fi, og gir deg løpende informasjon om kjøttets nøyaktige temperatur og den grillinnstillingen du bruker. Det gjør det veldig lett å følge med på hva som skjer i ovnen.

Brukeropplevelsen av Ninja Woodfire er sublim, men man må venne seg til noen av fagtermene, da de kan ha stor betydning for ovnens ytelse. Jeg opplevede en enkelt gang å komme ut til kalde spareribs, etter å ha trykket på ”ingen forvarming”, da jeg tenkte at ovnen var varm nok allerede. Alt så normalt ut i appen. Det kan også være litt vanskelig å regne ut hva smaksforskjellen på Roast, Bake og Air Fry er i praksis. Sistnevnte nektet å tilføre røyksmak, som tvang meg til å skifte program. Hvorfor er ikke helt intuitivt for meg. Det er nok mer min feil enn maskinens, men det er verdt å være mistenksom overfor innstillingene inntil man kjenner maskinen sin godt.

Konklusjon

Ninja Woodfire Pro Connect XL er når alt kommer til alt en praktisk, brukervennlig røykeovn, som gjør det til en lek å starte en hobby som BBQ-mester. Selv om det er mulig å få enda mer røyksmak inn i kjøttet enn med Woodfire, er systemet bestemt kompetent nok, og føles ikke som ”faux-BBQ”. Er man allerede fanatisk når det gjelder kjøttrøyking, er man nok likevel ute etter langt dyrere og mer profesjonelt utstyr. Appen er faktisk brukbar, og tilbehøret føles robust og praktisk.