TEST: Aarke Coffee System

Når det gjelder kaffe, skjer mye av innovasjonen i segmentet espressomaskiner hvor man kan velge mellom maskiner for kapsler eller for bønner – med eller uten innebygd kvern – og tilbudet består av alt fra helautomatiske via halvautomatiske til helt manuelle maskiner der man selv ekstraherer kaffen ved hjelp av håndkraft. Innovasjon innen dette segmentet har den seneste tiden vært blant annet automatiske utførelser (slik at man slipper å komprimere kaffen for hånd) og cold brew.

Når det gjelder kaffetraktere, ser de fleste produktene på markedet ut som de har gjort i mange år, og den eneste innovasjonen som har blitt lansert i det siste er blooming, som innebærer at kaffen fuktes og får hvile en stund før traktingen. Bakgrunnen er at om kaffen er veldig fersk – noe som selvfølgelig er å foretrekke – inneholder den en hel del kulldioksid, noe som vises under traktingen ved at kaffen bobler og skummer når kulldioksider forlater kaffen. For mye kulldioksid i kaffen påvirker smaken negativt, og her kan man bruke blooming for å ‘’avgasse’’ kaffen før selve traktingen.

Det svenske selskapet Aarke – som er mest kjent for sine stilrene kullsyremaskiner – har i og med lanseringen av Aarke Coffee System tatt steget inn i kaffens verden. Og som tilbehør tilbyr de termokannen Thermal Jug.

Aarke Coffee Maker er sertifisert av ECBC (European Coffee Brewing Center) og trakter en full kanne på under seks minutter.

Sømløs bruk

Når man har pakket opp Aarke Coffee System, som består av kaffetrakteren Coffee Maker og kaffekvernen Coffee Grinder, koblet dem sammen med den medfølgende ledningen og satt dem til hvert sitt strømuttak, er bruken veldig enkel.

• Man fyller kaffetrakteren med så mye vann man ønsker, fra 250 ml til 1,25 liter (tilsvarende 2–10 kopper). Når man heller i vannet, tennes en lampe inne i vannbeholderen som gjør det enkelt å se hvor mange kopper man har helt i.

 

• Man plasserer et filter i filterholderen og stiller den under kaffekvernen (som skal vare innstilt på A modus for automatikk) og vipper på spaken, slik at kvernen automatisk maler så mye kaffe som trengs, basert på hvor mye vann som er i vanntanken.

 

• Man plasserer filterholderen med de nymalte bønnene i kaffetrakteren og trykker på den eneste knappen som finnes for å starte traktingen. Ønsker man å bruke blooming, holder man knappen inne i tre sekunder (til den tennes) før man slipper den. Kaffetrakteren optimerer automatisk traktetemperaturen etter hvor mye kaffe som traktes.

Den medfølgende beholderen i rustfritt stål til å male bønner i og kaffemålet trenger man ikke å bruke, og de kan legges bort da man kan måle direkte ned i filterholderen. De to medfølgende rengjøringsklutene kan derimot være fine å ha for hånden om man vil beholde apparatenes blanke utseende …

Personlig justering

Kaffetrakteren kan innstilles i 60 trinn for ulike målingsgrader, avhengig av hvilke bønner som brukes og personlig smakspreferanse, og mengden kaffe som males, kan finjusteres i ni steg, fra -4 til +4.

Jeg testet med tre ulike sorter bønner, og som et eksempel brukte jeg 15 som malingsgrad, samt +3 på kaffemengde for en relativt lysrøstet bønne, noe som resulterte i at kvernen malte 21 g kaffe til to kopper og 42 g kaffe til fire kopper. For en mørkrøstet bønnetype fungerte det ifølge mine smaksløker bedre med malingsgrad 20 og +2 på kaffemengde.

Å trakte to kopper kaffe, tilsvarende et krus, tar omkring halvannet minutt. Og om man, som jeg, vil ha et krus kaffe med melk på morgenen, tar det fra start til mål ganske eksakt tre minutter. Bruker man blooming-funksjonen må man legge til drøyt 30 sekunder.

Som en parentes kan det nevnes at det er nesten akkurat like lang tid som det tar meg å fikse en cappuccino med min halvautomatiske espressomaskin, men da kreves det litt mer aktiv jobbing …

Potensielle kjøpere

Aarke Coffee System henvender seg til de som foretrekker traktekaffe fremfor espresso, og som er villige til å legge penger i kaffenytelsen. Den selvskrevne konkurrenten på markedet er Moccamaster, hvis kaffetraktere har sett omtrent like ut siden produksjonen startet i Nederland i 1969, og som lyktes å ta en skikkelig bit av kaken fra segmentet kaffetraktere i premiumklassen. Når jeg hilser på mine foreldre, får jeg kaffe fra en Moccamaster, besøker jeg min bror står det en Moccamaster på kjøkkenet, og trenger jeg å låne sukker hos naboen rett over gangen, er det ikke umulig å bli bydd på en kopp kaffe fra en Moccamaster.

En annen aktør på markedet er norske Wilfa, som tilbyr et antall ulike kaffetraktere i samme segment. Både Moccamaster og Wilfa har kaffekverner i tilbudet sitt, og en pakke med kaffetrakter og kaffekvern ligger i samme prisklasse som Aarke Coffee System. Men konkurrentene har ikke den smarte sammenkoblingen av apparatene for automatisk maling av korrekt mengde kaffe som Aarke har.

Konklusjon

Aarke Coffee System er selskapets første skritt inn på kaffemarkedet, og imponerer. Produktene føles svære, og designen i rustfritt stål kjenner man igjen fra selskapets kullsyremaskiner – de har skapt to produkter som er veldig enkle å bruke og som fungerer perfekt sammen.

Det å automatisk male korrekt mengde kaffe direkte ned i kaffefiletet, uansett hvor mye vann man fyller i kaffemaskinen, er genialt. Det er også enkelt å finjustere malingsgraden og kaffemengden slik at man optimerer smaken fra de bønnene man bruker for anledningen.