Ooni viser frem 2 nye pizzaovner og «det beste produktet noensinne»

Den skotsk-finske familiebedriften Ooni har tidligere imponert oss med kvalitetspizzaovner som den elektriske Volt 12 og den vedfyrte Karu 12G

Nå utvider de utvalget av gasskomfyrer med to nye modeller, kalt Koda 2 og Koda 2 Pro i ekte Apple-stil. Disse utfyller Koda 2 Max, som ble lansert i mai, og benytter mye av den samme teknologien, om enn i en større innpakning.

Koda 2-serien utfaser ikke den nåværende Koda, men fungerer som en mer luksuriøs og avansert (og større) serie. Koda 2 er 14«, Koda 2 Pro er 18», og Koda 2 Max er hele 24»! Sistnevnte er designet for å tilberede to retter samtidig og har individuelle temperaturinnstillinger for hver side. Temperaturforskjellen fra side til side kan være maksimalt 100 grader.

Koda 2-modellene skiller seg fra den originale Koda ved å ha 400 % bedre varmefordeling og 25 % kortere oppvarmingstid mellom pizzabakingen. Dette betyr at pizzaene skal stekes mye jevnere, noe som er viktig når steketiden bare er 60-120 sekunder.

Forbedringen er et resultat av en større endring i hvordan gassbrennerne er plassert og vinklet inne i ovnen.

Mere enn pizza

Pro- og Max-modellene har et innebygd display og en tilhørende app, slik at du både kan følge med på temperaturen via Bluetooth på mobilen og lese den av direkte på ovnen.

Koda 2-serien fokuserer på å være mer enn bare en pizzaovn. De nye ovnene kan varmes opp fra 500 grader og ned til 100 grader, slik at de kan brukes til alt fra lettstekte grønnsaker til langtidsstekt kjøtt. Til sistnevnte følger det med et steketermometer.

I teorien kan alle pizzaovner brukes til et mangfold av oppskrifter, men det er sjelden praktisk mulig. Ooni ser ut til å satse stort på å utvide bruksområdene til sine nye ovner. På utstillingen ble en tradisjonell biff tilberedt i en støpejernspanne i ovnen på få minutter. I en Koda 2 Max ble små paprikaer brunet mens et brød ble bakt ved siden av på en helt annen temperatur.

I likhet med den originale Koda tar det ca. 20 minutter å varme opp ovn og pizzastein. Prisen er ennå ikke kjent, men Koda 2 og Koda 2 Pro ligger prismessig mellom den gamle Koda (ca. 4.990 kr) og den store Koda 2 Max (8.490 kr). Produktene forventes å komme i butikkhyllene i løpet av kort tid.

Det beste produktet noensinne

I februar lanserte Ooni sin første mikser, Halo Pro Spiral Mixer. Et produkt som Jonis eneeier, Kristian Tapaninaho, under presseturen kalte det beste produktet de noen gang har laget.

Halo skiller seg fra andre miksere ved å ha den såkalte spiralteknologien, som er mye brukt i profesjonelle kjøkken og bakerier. Denne typen mikser roterer både vispen og bollen samtidig. I midten sitter en «breaker bar», et metallstykke som deigen vris og strekkes rundt. Ooni hevder at Halo er den første ikke-kommersielle maskinen med denne teknologien.

Breaker bar gjør mye for utviklingen av glutenstrukturen og gir ifølge Ooni samme kvalitet som elting for hånd, men raskere og mer kontrollerbart. Forskjellen mellom Halo Spiral og en tradisjonell røremaskin er bemerkelsesverdig, spesielt når det gjelder pizzadeig, ifølge Ooni. Noe vi gleder oss til å teste hos L&B Home!

Til hjemmet

Profesjonelle spiralmiksere er vanligvis ikke laget for hjemmebruk, og Halo strekker seg langt for å appellere til ikke-brødfanatikere.

For pisking av egg eller kremfløte kan Halo selvfølgelig også utstyres med en visp og en vanlig mikser. Det er en innebygd stopptimer, og du kan stille inn hastigheten i 58 nivåer og til og med velge RPM (Rotations Per Minute) hvis du virkelig vil være nerd.

Den medfølgende 7-liters skålen rommer ca. 5 kilo deig. Bryterstangen kan tas av hvis du ønsker å bruke Halo som en mer tradisjonell kjøkkenmaskin, og alle avtakbare deler kan gå rett i oppvaskmaskinen. Hele maskinen veier rimelige 14,5 kilo.

Men i motsetning til miksere fra Kenwood og KitchenAid kan ikke ekstra tilbehør som blendere, kjøttkverner eller pastamaskiner legges til Halos motor, noe som vil være en ulempe for noen kjøpere.

Halo kommer i hvitt og grått og vil være i butikkhyllene fra april til en pris på 5990 kr.